Pelatihan Bakdabak Lele

Berawal dari bumdes Desa Pademawu Timur yaitu budidaya ikan lele, kini ikan lele tidak hanya di jual mentahan saja namum pemerintah Desa Pademawu Timur bersama dengan KKN UTM ber inovasi megolah produk ikan lele

Bahan yang di gunakan:

500 gr daging ikan lele
500 gr tepung kanji
200 gr tepung terigu
Minyak untuk menggoreng
Air hangat

Bahan dan bumbu:

6 siung bawang putih
3 siung bawang merah
Lada
Gula
Garam
Penyedap rasa

Sambal petis:

Cabe rawit
Petis
Tomat
Garam dan gula secukupnya

cara membuat

1. Yang pertama, cuci bersih ikan lele yang akan di masak.
2. Setelah dicuci, ikan di kukus selama 15-20 menit.
3. Haluskan bawang putih, bawang merah dan garam untuk membuat bumbunya.
4. Setelah ikannya matang, pisahkan duri ikan secara hati-hati dengan dagingnya.
5. Haluskan daging ikan (bisa menggunakan blender).
6. Campurkan semua bahan tepung tapioka, tepung terigu, ikan dan bumbu yang sudah dihaluskan tadi kedalam wadah.

Pelatih / Tentor	: Sri Wahyuni
Lama Pelatihan	: Satu Hari